Corso di aggiornamento lavoratori - ristorazione (ASR 2025)

Il corso può essere certificato esclusivamente dai soggetti formatori individuati dall’Accordo Stato-Regioni del 17 aprile 2025. Questi soggetti sono suddivisi in tre categorie principali:

• Soggetti istituzionali: comprendono Ministeri (come il Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali), Regioni e Province autonome, INAIL, INL, Vigili del Fuoco, Università, ordini e collegi professionali, istituzioni scolastiche per il proprio personale, e alcune organizzazioni di volontariato per il proprio personale.
• Soggetti accreditati: enti di formazione accreditati presso le Regioni o Province autonome secondo il sistema di accreditamento regionale, che abbiano almeno tre anni di esperienza documentata nella formazione su salute e sicurezza sul lavoro. Per i corsi lavoratori, preposti e dirigenti, è sufficiente il solo requisito dell’accreditamento regionale.
• Altri soggetti: includono fondi interprofessionali di settore (se statutariamente erogatori di formazione), organismi paritetici (come da art. 51 del D.Lgs. 81/08 e inseriti nel relativo repertorio), e associazioni sindacali dei datori di lavoro o dei lavoratori comparativamente più rappresentative a livello nazionale, anch’esse inserite nell’apposito elenco/repertorio nazionale.

Solo questi soggetti, se in possesso dei requisiti previsti, possono rilasciare attestati di formazione validi ai fini di legge. Gli attestati rilasciati da soggetti non qualificati o privi dei requisiti non sono validi.

• Fornire conoscenze sui concetti di rischio, danno, prevenzione e protezione.
• Illustrare diritti, doveri e responsabilità dei soggetti aziendali.
• Far conoscere l’organizzazione della prevenzione aziendale e gli organi di vigilanza.
• Informare sui rischi connessi alle mansioni e sulle relative misure di prevenzione e protezione.

Il corso è rivolto a:

•  lavoratori impiegati in aziende del settore ristorazione

E learning

• concetti di pericolo, rischio, danno, prevenzione e protezione
• organizzazione della prevenzione aziendale
• diritti e doveri dei soggetti della sicurezza sul lavoro
• organi di vigilanza, controllo e assistenza
• aggiornamenti normativi in materia di salute e sicurezza sul lavoro
• valutazione dei rischi nei luoghi di lavoro
• rischi specifici del settore ristorazione (tagli, ustioni, scivolamenti)
• utilizzo sicuro di attrezzature e utensili da cucina
• dispositivi di protezione individuale e segnaletica di sicurezza
• gestione delle emergenze e procedure di evacuazione.